呂俊傑
剛拿到《吃貨辭典》一書給人眼前一亮的感覺，從字面上理解是找菜名或小吃名對號入座呈現其美食的做法和介紹美食的原產地。然而閱讀完此書才理解作者所作的序用心良苦，確切地說本書不是一本通常意義上的「辭典」。
通閱全書發現，美食寫北京的居多，我在不了解作者的前提下，猜測作者肯定是久居於北京城的，不然其《吃貨辭典》一書中包含寫京城美食就有打滷麵、炸醬麵、香椿魚兒、包子、白煮肉、麻豆腐、炒肝兒、驢打滾兒、豆汁兒等，就連長沙最為出名的臭豆腐也要在文章中加上北京的王致和豆腐乳。我自幼在南方生活，對於書中談論到許多的北方美食，實新鮮，地大物博的中國還有那麼多好吃的，未曾嚐過，有些美食的名稱甚至是頭一回知曉。
通閱這本書，對於每一種美食的介紹不過千餘字，但是逐字逐句閱讀起來，對陌生甚至從未聽說過的美食還是費些時間的。因為我閱讀完一種美食後，得放下書本，用手機百度一下美食的容顏和做法以及詳細的由來，如閱讀到炒肝兒，是地道的北京名小吃，未曾去過京城的我，從字面上理解還認為是用鍋爆炒雞肝、豬肝、鴨肝呢！我對陌生的食物感覺尤為新鮮好奇，恨不得立馬擁有，嚐嚐味道如何。
對於愛美食、是個「吃貨」的人來說，這是一本很好的美食指南。尤其是一些菜名和小吃形成的典故，此書加上作者品嚐過所有記載的美食，對每一道美食書寫切身的感受及味道，魂牽夢繞地勾起讀者垂涎三尺。
當閱讀完這本書，還可以按書中描述的做法下廚。對於熱愛美食的愛好者可以去品味不同地方的美食，如去青海嚐酸奶，去江蘇鎮江嚐嚐水晶肘子、去蘭州來一碗正宗牛肉麵，去北京來隻烤鴨，去海南來隻白切雞等等。
生活當中，唯有美食不可辜負，當我們閒暇之餘，品讀人間美味，何嘗不是一件最幸福的事兒。再者說人生在世，通俗一點講不就是為了「吃喝拉撒睡」？吃可是排列第一位的，只有把自己的肚子填飽了，才有餘力去做其他的事情。最食人間煙火色，唯有美食不可辜負。
July 17, 2020 at 12:34AM
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【大地遊走】最食人間煙火色 - 香港文匯報
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